Рецепт приготовления французских круассанов от Paclan

Круассаны «А ля Франс» от Paclan

Ингредиенты:

• теплое молоко – 0,5 л
• дрожжи - 100 г
• соль – 0,5 чайной ложки
• сахар – 1,5 стакана
• яйца - 3 шт.
• маргарин - 250 г
• мука - 1 кг
• ванилин
• бумага для выпечки Paclan

Способ приготовления:

Это популярное французское блюдо (по-нашему «рогалики») можно приготовить и в домашних условиях.

1. В молоко нужно положить все компоненты, кроме муки, (маргарина 1/2 нормы в растопленном виде) и хорошо взбить. Постепенно добавляйте муку, замесите тесто (месите, не жалея).

2. Оставьте тесто в теплом месте на 1,5 часа.

3. Затем разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте. На одну половину раскатанной части теста настрогайте половину оставшегося маргарина, закройте второй половиной, хорошо защипните края, раскатайте скалкой, сложите еще раз пополам и еще раз раскатайте. Эту процедуру повторите несколько раз. Тоже самое сделайте со второй частью теста.

4. Затем готовое тесто положите в целлофановый пакет, заполните его воздухом (надуйте), герметично упакуйте и положите в холодильник. Чем дольше тесто там пролежит, тем лучше.

5. А теперь, когда вам надоело морозить тесто, доставайте его, раскатывайте, разрезайте на треугольники, кладите любую начинку и заворачивайте рулетиками.

6. Пеките круассаны в духовке, предварительно постелив на противень бумагу для выпечки Paclan.

7. За 10 минут до готовности можно обмазать круассаны взбитым яйцом. Будут блестеть не хуже, чем во Франции.

Приятного аппетита!

Размещайте свои рецепты на форуме ВКУСНО ГОТОВИМ.